Einkaufs- und Lagerungsliste

Hier findet ihr eine Einkaufsliste und Lagerungsliste, die wir ständig erweitern. Gerne könnt auch ihr mithelfen und einen Kommentar hinterlassen. Wir erweitern und ändern gerne nach eurem Feedback.

Grundsätzlich gibt es für alle Dinge ein paar Tipps vorweg:

  • Kein überreifes Gemüse/Obst kaufen
  • Auch beim Transport nicht quetschen
  • Frisches Gemüse, Obst und Fleisch wenn möglich weniger und dafür an späteren Stationen wieder einkaufen, statt im Überfluss, der nachher schlecht wird.

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Milchprodukte (Kühlung!) Einkaufstipps Lagerungstipps
Milch (H) / Sahne (H) Wiederverschließbar, nur haltbare Ware kaufen Haltbare Ware bei Raumtemperatur trocken, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Butter / Kräuterbutter im Kühlschrank und original Verpackung. Ungesalzen ca. eine Woche, gesalzene Butter sogar mehrere Wochen möglich.
Joghurt / Quark / Sahnequark im Kühlschrank
Frischkäse / Mascarpone im Kühlschrank
Hüttenkäse / Ricotta im Kühlschrank

Schmelzkäse / Fondue

im Kühlschrank

Old Gouda/Parmesan/Provolone

im Kühlschrank

Gorgonzola / Roquefort

im Kühlschrank
Mozzarella im Kühlschrank
Saurer Rahm/Buttermilch/Kefir im Kühlschrank
Käse (Aufschnitt) im Kühlschrank
Pudding / Flan / Crème brûlée im Kühlschrank
Frischprodukte Einkaufstipps Lagerungstipps
Margarine Im Kühlschrank und original Verpackung. Mehrere Wochen haltbar.
Eier Kontrollieren, dass die Schale keine Risse hat Bei Raumtemperatur, im Eierkarton bruchfest lagern
Sardellen-/Kaviarcreme Ungekühlte und konservierte Produkte kaufen (halten länger) Bei Raumtemperatur wenn konserviert, nach dem Öffnen im Kühlschrank. Gekühlte Produkte direkt in den Kühlschrank
Blut-/Leberwurst im Kühlschrank
Fleischwurst / Rindswurst im Kühlschrank
Wurst (Aufschnitt) im Kühlschrank
Schinken roh/gekocht im Kühlschrank
Speckwürfel / Rauchfleisch im Kühlschrank, trocken
Salami / Schinken /Chorizo geräuchert Wurst im Naturdarm anstatt Kunstdarm kaufen, keine angeschnittene Ware sondern immer nur ganze unversehrte Würste Aus der Verpackung nehmen, klebende Preisschilder entfernen und aufhängen (ohne Sonneneinstrahlung). Angeschnittene Würste können etwas Saft/Fett verlieren!
Kartoffel-/Kraut-/Waldorfsalat im Kühlschrank
Fleisch- / Wurst – / Eiersalat im Kühlschrank
Geflügel- / Heringssalat / Lachs im Kühlschrank
Frühstück Einkaufstipps Lagerungstipps
Kaffee Bohne/gemahlen Eher kleine Pakete (Aroma verfliegt schnell) Trocken, dunkel
Tee(Beutel) schwarz/grün/Frucht Trocken
Instant Kaffee / Kakao / EisTee Trocken
Zucker / Rohr- / Puderzucker Trocken
Süßstoff fest/flüssig Trocken
Bauernbrot / Krustenbrot Trocken und dunkel
Brötchen / Weißbrot Trocken, kühl und dunkel, nach dem Öffnen am besten in Luftdichte Box oder Tüte umpacken
Vollkornbrot / Pumpernickel Gibt es auch in Dosen und ist dadurch sehr lange haltbar! Trocken und dunkel
Brödli / Knäckebrot / Zwieback Trocken und dunkel, nach dem Öffnen am besten in Luftdichte Box oder Tüte umpacken
Toast / Sandwich Brot Trocken, kühl, dunkel, in unbeschädigter Originalverpackung, ansonsten in luftdicht verschließbarem Gefrierbeutel mit Schiebeclip, möglichst nicht über 25° C
Aufbackware / Pita-Brot Trocken und dunkel
Müsli / Haferflocken Trocken, nach dem Öffnen wieder Luftdicht verschießen oder verpacken
Cornflakes Trocken, nach dem Öffnen wieder Luftdicht verschießen oder verpacken
Honig / Ahornsirup Bei Raumtemperatur
Marmelade Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Rübenkraut / Pflaumenmus Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Erdnussbutter/Nutella Bei Raumtemperatur
Snacks und Zwischenmahlzeiten Einkaufstipps Lagerungstipps
Früchtebrot / Fertigkuchen Trocken, nach dem Öffnen wieder Luftdicht verschießen oder verpacken
Schokolade / Russisch Brot Trocken und kühl
Müsliriegel / Mr.Tom Trocken
Kartoffelchips / Erdnussflips Trocken, nach dem öffnen am besten in Dose oder luftdichte Tüte umpacken
Salzletten / Cräcker / Stangen Trocken, nach dem Öffnen wieder Luftdicht verschießen oder verpacken
Erdnüsse / Pistazien / Cashew Trocken
Macadema / Studentenfutter Trocken
Taco-Chips Trocken, nach dem öffnen am besten in Dose oder luftdichte Tüte umpacken
Bonbons / Konfekt Trocken und kühl (unter der Wasserlinie und nicht direkt an der Bordwand wo die Sonne drauf scheint)
Gummibärchen / Fruchtgummi Trocken und kühl (unter der Wasserlinie und nicht direkt an der Bordwand wo die Sonne drauf scheint)
Madelines oder sonstige Küchlein Am besten einzeln verpackt kaufen Trocken
Butterkekse, Prinzenrolle, sonstige Kekse Trocken, nach dem öffnen am besten in Dose oder luftdichte Tüte umpacken
Zwieback (für die Kranken) Trocken
Kaugummi Trocken
Konserven/Produkte im Glas Einkaufstipps Lagerungstipps
Allgemein Runde Waren aufrecht stellen, um ein Herum rollen zu vermeiden und die Nerven zu schonen. Papieretikett bei Lagerung in der Bilge entfernen (löst sich sonst) und durch Edding Beschriftung ersetzen.
Kondensmilch/Sprühfertigsahne Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Kokosmilch / Creme Coconut Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Öl Oliven / Sesam / Walnuss Dunkel, bei Raumtemperatur
Öl Erdnuss / Sonnenblumen Dunkel, bei Raumtemperatur
Öl Distel / Raps Dunkel, bei Raumtemperatur
Balsamiko Essig dunkel/hell Dunkel, bei Raumtemperatur
Tomaten passiert/ganz Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Tomatenmark Bei Raumtemperatur
Champignons / Pfifferlinge Im Glas geschmacklich besser Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Kidney-/Wachs-/Grüne Bohnen Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Mais / Spargel ganz/Stücke Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Weiß- /Rotkohl / Sauerkraut Im Glas geschmacklich besser Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Gewürz-/Senfgurken/Cornichons Im Glas geschmacklich besser Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Silberwiebeln / Rote Beete Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Oliven grün/schwarz/gefüllt Bei Raumtemperatur
Peperoni mild/scharf Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Kapern / Artischocken-herzen Im Glas geschmacklich besser Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Pfirsiche / Aprikosen / Marillen Im Glas geschmacklich besser Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Mandarinen / Grapefruit Im Glas geschmacklich besser Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Ananas Stücke/Scheiben Im Glas geschmacklich besser Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Blau- / Erd- / Heidelbeeren Im Glas geschmacklich besser Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Apfelmus / Pflaumen Im Glas geschmacklich besser Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Sauerkirchen / Cocktailkirchen Im Glas geschmacklich besser Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Senf süß/scharf/körnig In möglichst kleiner Größe Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Meerrettich Sahne/scharf Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Mayonnaise/Remoulade in Tube In möglichst kleiner Größe Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank

Ketchup normal/Curry

In möglichst kleiner Größe

Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank

Grillsauce / Pesto Arrabbiata und andere

Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank

Konzentrat Zitrone / Limette

Dunkel, bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank

Sardinen / Sardellen / Muscheln Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Thunfisch / Hering mit Soße Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Rollmops / Bismarck Hering Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Brathering Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Weißwürste / Leberknödel Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Gulasch / Ragout Fin Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Königsberger Klopse Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank

Corned Beef / Wurstkonserven

Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank

Salami / Landjäger

Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank

Pulled Pork (ausprobiert, gar nicht so schlecht)

Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank

Fertiggerichte für Wasserbad

Bei Raumtemperatur

Vegetarische Pasteten

Bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank

Der Hauptgang / Frischware Einkaufstipps Lagerungstipps
Allgemein

Da der Kühlschrank oft sehr voll ist und/oder aufgrund von spitzen Meeresfrüchteteilen, kommt es bei dünnen Verpackungen oft zu Rissen oder Löchern. Um eine Sauerei im Kühlschrank zu verhindern daher am besten immer in eine zweite Plastiktüte einpacken.

Rindfleisch Fleisch ohne Knochen spart Platz Im Kühlschrank in extra Plastiktüte
Schweinefleisch Fleisch ohne Knochen spart Platz Im Kühlschrank in extra Plastiktüte
Hühnerfleisch Fleisch ohne Knochen spart Platz Im Kühlschrank in extra Plastiktüte
Putenfleisch Fleisch ohne Knochen spart Platz Im Kühlschrank in extra Plastiktüte
Lammfleisch Fleisch ohne Knochen spart Platz Im Kühlschrank in extra Plastiktüte
Ziegenfleisch Fleisch ohne Knochen spart Platz Im Kühlschrank in extra Plastiktüte
Fisch Auch hier spart Filet platz im Kühlschrank Im Kühlschrank in extra Plastiktüte
Krabben Im Kühlschrank in extra Plastiktüte
Muscheln Im Kühlschrank in extra Plastiktüte
Tintenfisch Im Kühlschrank in extra Plastiktüte
Tofu / Seitan Nicht überall zu bekommen (große Supermärkte ausfindig machen) luftdichtes Gefäß mit Lake/Kochsud vollständig gefüllt, bei Raumtemperatur 1-2 Tage, im Kühlschrank ca. eine Woche haltbar
Trockenprodukte für Beilagen und Nachspeisen Einkaufstipps Lagerungstipps
Cranberries / Rosinen Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Pflaumen / Aprikosen Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Datteln / Feigen Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Linsen / Erbsen / Bohnen Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Kichererbsen Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Reis / Langkorn / Basmati / Risotto Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Nudeln Penne/Spätzle/Spaghetti Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Gnocci Ungekühlte Ware hält sich länger und spart Platz im Kühlschrank Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur, frische Ware im Kühlschrank
Grieß Weizen / Mais Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Mehl Weizen / Roggen / Mais Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Mehl Buchweizen /Kichererbsen Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Weizenkleber (Gluten) Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Couscous / Hirse Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Steinpilze / Morcheln Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Brühe Gemüse / Huhn / Rind Im Glas kaufen, da Brühwürfel feucht werden können (→ Sauerei) Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Kartoffelpüree / Semmelknödel Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Heißwasser Instantgerichte Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Fertiggerichte: Suppen/ Nudeln /Reis /Kartoffel Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Brot/Kuchen/Pancake Mischung Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Puddingpulver Vanille/Schoko

Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur

Milchreis Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Ravioli mit Spinat & Ricotta oder andere Hier ist ungekühlte, trockene Ware gemeint Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Kochzutaten Allgemein Einkaufstipps Lagerungstipps
Mandeln / Haselnüsse Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Paranuss / Walnuss Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Sonnenblumen- / Pinienkerne Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Kokosraspeln Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Gemahlener Mohn / Sesam Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Vanillezucker Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Trockenhefe / Backpulver Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Maizena / Gelatine / Sago Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Paniermehl Aus altem Brot /Brötchen selbst herstellen Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Vanille-Extrakt Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Backaroma Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Senfpulver Trocken, dunkel, bei Raumtemperatur
Gewürze Einkaufstipps Lagerungstipps
Allgemein Gewürze nicht über dem Herd lagern, da diese in Folge der Hitze ihren Geschmack verlieren
Frische Kräuter Keine angetrockneten Pflanzen, Blätter ohne dunkle Stellen, keine verlausten Pflanzen kaufen, nicht zu dicht gepflanzte Kräuter halten sich länger In einen größeren Blumentopf kleine Steine auf dem Boden verteilen, Pflanzen hinein stellen und die Löcher mit Erde ausstopfen. Nachdem Anpflanzen kräftig gießen, danach alle 1-3 Tage je nach Kräuterart gießen.
Meersalz Reiskörner hinzugeben, um Feuchtigkeit zu binden Trocken, bei Raumtemperatur
Pfeffer schwarz/weiß/rot/grün Trocken, bei Raumtemperatur
Chilipulver / Chilimühle Trocken, bei Raumtemperatur
Paprika scharf/süß Trocken, bei Raumtemperatur
Schnittlauch / Petersilie getrocknet Trocken, bei Raumtemperatur
Salatkräuter Trocken, bei Raumtemperatur
Kräuter der Provence Trocken, bei Raumtemperatur
Muskatnuss gemahlen/Nuss Trocken, bei Raumtemperatur
Lorbeerblätter Trocken, bei Raumtemperatur
Wacholderbeeren Trocken, bei Raumtemperatur
Nelken gemahlen/ganz Trocken, bei Raumtemperatur
Dill / Bohnenkraut / Liebstöckel Trocken, bei Raumtemperatur

Majoran / Oregano

Trocken, bei Raumtemperatur

Basilikum / Rosmarin

Trocken, bei Raumtemperatur

Thymian / Estragon / Salbei

Trocken, bei Raumtemperatur

Koriander / Beifuß / Kerbel Trocken, bei Raumtemperatur
Kümmel weiß/schwarz Trocken, bei Raumtemperatur
Kardamom / Piment Trocken, bei Raumtemperatur
Ingwer gemahlen/Wurzel Trocken, bei Raumtemperatur
Zitronengras / Sesamsamen Trocken, bei Raumtemperatur
Cumin / Kurkuma Trocken, bei Raumtemperatur
Sternanis / Szechuanpfeffer Trocken, bei Raumtemperatur
Zimt Stange/gemahlen Trocken, bei Raumtemperatur
Safran / Vanilleschote Trocken, bei Raumtemperatur
Curry/5 Gewürze Pulver/Berbere Trocken, bei Raumtemperatur
Rind- / Gemüse- / Hühner-Fond Trocken, bei Raumtemperatur
Mirador / Raclette-Gewürz Trocken, bei Raumtemperatur
Maggi/Worchester

In möglichst kleiner Größe

Trocken, bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen in heißen Regionen im Kühlschrank

Teriyaki-Soße

In möglichst kleiner Größe

Trocken, bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen in heißen Regionen im Kühlschrank
Fischsoße / Soja/Hoi-Sin

In möglichst kleiner Größe

Trocken, bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen in heißen Regionen im Kühlschrank

Tabasco / Chilisauce

In möglichst kleiner Größe

Trocken, bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen in heißen Regionen im Kühlschrank

Thai Sweet Chilli Soße

In möglichst kleiner Größe

Trocken, bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen in heißen Regionen im Kühlschrank

Thai Sate Soße

In möglichst kleiner Größe

Trocken, bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen in heißen Regionen im Kühlschrank

Mango-Chutney

Trocken, bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank

Sambal Olek / Ajvar

Trocken, bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Sesammus / Tahin Trocken, bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Harissa (Sahka) Trocken, bei Raumtemperatur
Oliven-Tapanade Trocken, bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Frischwaren für Beilagen oder Salate Einkaufstipps Lagerungstipps
Allgemein Vor dem Einlagern alle Waren aus Plastik- und Papiertüten entfernen. Bei eingeschweißten Waren wie bspw. Pilzen, Löcher in die Folie stechen, sodass sich kein Kondenswasser bildet. Feuchte Waren mit Papiertuch abwischen, da nur die kleinste Feuchtigkeit innerhalb weniger Tage zum Verrotten führt. Am besten Plastikwanne, in das Gemüse gelagert wird, mit Papiertüchern auslegen, welche Feuchtigkeit aufnehmen können.
Kartoffeln (festkochend) Alle Kartoffeln liegen lassen, welche grün sind, grüne Stellen aufweisen oder angekeimt sind, einen fauligen, leicht süßlichen Geruch aufweisen, die beschädigt sind oder verfärbte Stellen aufweisen. Trocken, dunkel mit guter Belüftung, möglichst nicht zusammen mit Zwiebeln lagern
Zwiebeln / Knoblauch Trocken, dunkel möglichst nicht zusammen mit Kartoffeln lagern
Paprika rot / grün / gelb knackige, feste und glänzende Haut mit grünen frisch aussehenden Stiel Trocken, dunkel, kühl, wo sie nicht gequetscht werden, so kann Paprika durchaus 1 Woche überleben
Tomaten Noch an der Rispe hängend halten sie länger, keine überreifen Tomaten oder welche mit Druchstellen kaufen Tomaten mit Stängel und Blütenansätzen isoliert von anderem Gemüse und Früchten an dunklem, trockenen, gut belüfteten Ort lagern, nicht gestapelt lagern (Eierkartons!)
Lauch / Frühlingszwiebeln Trocken, dunkel, möglichst nicht zusammen mit Kartoffeln lagern,
Möhren / Radieschen Knackige, orange Farbe ohne dunkle Stellen Trocken, dunkel, kühl, getrennt von anderem Obst lagern, vor Gebrauch kurz in Wasser legen bis sich glatte Oberfläche bildet.

Für diejenigen, die viel Platz an Board haben:

Kraut von den Möhren abdrehen, Lagergefäß mit leicht feuchtem Sand (≠ nasser Sand  Gammelmatsch!!) auslegen, Schicht Möhren darauf, mit Sand bedecken, wechselweise weitere Möhrenschichten mit Sand bedecken, Lagertemperatur immer etwas über 6° C

Aubergine / Zucchini Fest ohne Oberflächenschäden, Schale frischer Auberginen sollte glänzen! Früchte mit matter Schale deuten auf eine Überlagerung hin.

Kleinere halten länger wie größere.

Trocken, dunkel, kühl, wo sie nicht gequetscht werden,
Knollensellerie / Rettich Blätter müssen frisch und grün aussehen, Stängel dürfen keine braunen Stellen aufweisen Trocken, kühl und dunkel
Fenchel Feste, weiße bis hellgrüne Knolle, Blattgrün frisch und ohne welke Blätter, Knolle mit braunen Außenblätter liegen lassen Kühl, dunkel, stossfrei, in mit Luft gefüllten, gut verschlossenen Plastiktüte, optimale Temperatur 1-5° C, Luftfeuchte 90 95 %
Blumenkohl / Kohlrabi Blumenkohl nur mit Blättern kaufen Trocken, dunkel und kühl
Wirsingkohl Feste, unbeschädigte und intensiv gefärbte Blätter ohne Flecken oder Frostschäden kühl, trocken, dunkel, in Netz aufgehängt lagern
Rotkohl kräftige, feste und matt glänzende Blätter kühl, trocken, dunkel, in Netz aufgehängt lagern
Weißkohl kräftige, feste , weiße und matt glänzende Blätter kühl, trocken, dunkel, in Netz aufgehängt lagern
Süßkartoffeln / Topinambur Keine Ware mit weichen Stellen kaufen, deutet auf Überlagerung hin.

Topinambur ist mit einer Wachsschicht für eine längere Haltbarkeit überzogen.

Trocken und dunkel, ungewaschen. Süßkartoffeln halten so länger, Topinambur nur ein paar Tage (trocknen schnell aus)
Kopfsalat / Salatgurke grüne, glänzende Schale/Blätter mit fester Konsistenz, weiche oder verfärbte Gurken/Salate liegen lassen Trocken, dunkel mit guter Belüftung, wo sie nicht gequetscht werden, beides hält meist nur 2 Tage
Kürbis Reife Kürbisse klingen hohl, wenn man auf die Schale klopft. Kleinere Exemplare haben festes, wenig faseriges Fruchtfleisch und mehr Geschmack. Keine Druckstellen, Stiel darf nicht fehlen damit keine Fäulnisbakterien eindringen Trocken, kühl und dunkel
Spinat Knackige grüne Blätter sind am besten Abgedeckt mit feuchtem Tuch. Bei Zimmertemperatur 1 Tag haltbar, im Kühlschrank 2 oder mehr Tage.
Maiskolben Am besten frische Ware kaufen In Plastikfolie einwickeln und kühl aufbewahren. Verliert sehr schnell sein Aroma. Bei Zimmertemperatur 1 Tag haltbar, im Kühlschrank 2 oder mehr Tage.
Chicorée frische feste Sprossen mit hellen dicht geschlossen Blättern ohne rote Flecken, da dort Druckstellen ohne Kühlschrank dunkel, kühl

Im Kühlschrank dunkel, feucht, kühl → eingeschlagen in feuchtem Tuch

Brokkoli Frische ist an kräftiger Farbe und geschlossenen Blüten zu erkennen Kühl, trocken, dunkel, mit Stiel im Wasser (wenn möglich)
Esst mehr Obst  Einkaufstipps  Lagerungstipps
Allgemein Feuchte Waren mit Papiertuch abwischen, da nur die kleinste Feuchtigkeit innerhalb weniger Tage zum Verrotten führt.
Äpfel Äpfel nur mit Stängel und Blütenansätzen kaufen Nicht zusammen mit Bananen und Zitrusfrüchten lagern
Pfirsiche / Aprikosen / Birnen innerhalb weniger Tage verbrauchen

Weintrauben rot/weiß/ Pflaumen

innerhalb weniger Tage verbrauchen
Orangen / Mandarinen Nicht zusammen mit Äpfeln lagern, werden eher trocken, bevor sie verrotten
Grapefruit / Zitronen / Limetten Nicht zusammen mit Äpfeln lagern, werden eher trocken, bevor sie verrotten
Bananen Grüne oder gelblich grüne Bananen kaufen, Bananen mit matt-gräulicher Schale meiden (zu niedrige Lagertemperatur!) Nicht zusammen mit Äpfeln lagern, vor Druckstellen schützen, innerhalb weniger Tage verbrauchen
Ananas Grüne Früchte reifen nach und halten länger Nicht zusammen mit Äpfeln lagern, vor Druckstellen schützen
Mango Grüne Früchte reifen nach und halten länger. Die Fruchtschale darf keine Verletzungen aufweisen und muss den Stiel haben. Fruchtreife erkennbar an Geruch, Druck und wenn Stiel leicht abgeht, Vollreife wenn ein bis vier Millimeter große schwarze Punkte erkennbar sind Nicht zusammen mit Äpfeln lagern, vor Druckstellen schützen, innerhalb weniger Tage verbrauchen
Kokosnuss
Kiwi Drucktest: Feste sind noch nicht reif und reifen nach. Weiche sind bereits verzehrfähig! Nicht zusammen mit Äpfeln lagern
Avocado Gibt Frucht auf Daumendruck nach = reif, harte Früchte müssen nachreifen Trocken, kühl und dunkel. Nicht zusammen mit Äpfeln lagern, vor Druckstellen schützen, innerhalb weniger Tage verbrauchen
Lokale und exotische Früchte je nach Gebiet
Getränke Einkaufstipps Lagerungstipps
Allgemein Getränke immer so lagern, das Glasflaschen bei Seegang nicht hin und her rollen oder gar kaputt gehen
Mineralwasser mit Sprudel (= 1,5 ltr.*Tage*Personen)
Mineralwasser still / Wasserkanister (= 2 ltr.*Tage*Personen)

Apfelsaft / Orangensaft / Eistee

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Saft Ananas/Maracuja/Banane

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Saft Grapefruit / Trauben

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Saft Tomate / Karotte / Multi

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Cola / Fanta / Sprite / Zero

Gekühlt am Besten

Bitter Lemon / Tonic Water

Gekühlt am Besten

Bier (z.B. 1 ltr.*Tage*männl. Personen) IM KÜHLSCHRANK
Apfelwein / Cidre (z.B. 0,5 ltr.*Tage*weibl. Personen) Ggf. Kühlschrank
Wein rot / weiss / rose (z.B. 0,5 ltr.*Tage* Personen) Rose- und Weißwein in den Kühlschrank

Sherry / Portwein

Dunkel und sicher lagern.

Cognac / Armagnac

Dunkel und sicher lagern.

Whiskey Scotch/Irish/Canada

Dunkel und sicher lagern.

Korn / Wodka / Tequila Ggf. Kühlschrank
Gin / Aquavit Ggf. Kühlschrank
Rum hell/gold/braun/Stroh Ggf. Kühlschrank
Calvados / Pflümli / Birne Ggf. Kühlschrank

Obstler / Kirsch / Himbeere

Ggf. Kühlschrank

Grappa / Wermut

Campari / Curacao Blue

Amaretto / Cointreau

Sambuca/ Ouzo / Pastis / Anisschnäpse

Averna / Ramazotti / Jägermeister

Im Kühlschrank am Besten

Southern Comfort

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